Amish zoetzure rode kool

In een zware pan, kook het spek, de ui en de appels op middelhoog vuur tot de uien slap zijn, ongeveer 3 minuten. Voeg de kool toe.Kook ongeveer 10 minuten, onbedekt, op middelhoog vuur tot de kool verwelkt, af en toe roerend Voeg de resterende ingrediënten toe.Verlaag de hitte tot een laag, bedek en kook 20 minuten. De kool moet vochtig zijn, maar niet sappig. Als zich een hoeve ophoopt, verwijder het deksel aan het einde van de kookperiode om wat te koken

Als er geen zuurkool wordt geserveerd aan een tafel, kan dit een erg lekker alternatief zijn. De toevoeging van spek aan de traditionele zoetzure rode kool geeft het rokerige ondertoon. Dit kan van tevoren worden gedaan en opnieuw worden verwarmd.

Voor vegetariërs, plaats een WEINIG rooksmaak voor het spek.