Ammoniak cookies

Name: ammoniak cookies
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 60
Ingredients: Een schaal met een inhoud van 3/5 liter die witte suiker bevat; Een kopje met een inhoud van 130 ml met boter, verzacht; 3 eieren; Een kom met een inhoud van 3/8 liter die zure room bevat; Een beker met een inhoud van 130 ml die melk bevat; 1 theelepeltje pepermunt extract; 1/2 theelepel zout; 2 theelepels bakkersm ammoniak; Een kom met een inhoud van 3/4 liter met meel voor alle doeleinden

Deze ouderwetse pepermuntkoek maakt gebruik van ammoniak van de bakker voor het rijzen. Bakkersm ammoniak kan worden gekocht bij apotheken en drogisterijen. Eten met een eenvoudig banketbakkersglazuur dat desgewenst is op smaak gebracht met pepermunt.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 170 graden (175 C). Vet de bakplaten in.
Klop in een grote kom de witte suiker en de boter samen tot een glad laagje. Voeg de eieren een voor een toe en roer de zure room, het melk en het pepermunt extract erdoor. Meng de ammonia van zout en bakkers met 1/2 liter van de meel en meng in het mengsel. Voeg geleidelijk meer bloem toe om een stijf deeg te maken. Laat het deeg zacht voor dalingskoekjes of voeg meer bloem toe om koekjes te maken. Het deeg van het werpen van spoonfuls op de voorbereide koekjesbladen.
Bak 8 tot 10 minuten in de voorverwarmde oven, of tot ze goudbruin zijn. Bij afkoeling ijs met een eenvoudig banketbakkersglazuur dat op smaak is gebracht met pepermunt, indien gewenst.