Chocolade boerenkool cookies

Name: chocolade boerenkool cookies
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 12
Ingredients: Een kopje met een inhoud van 190 ml met bloem voor alle doeleinden; 1 1/2 eetlepels ongezoet cacaopoeder; 1/2 theelepel bakpoeder; Een kopje met een inhoud van 80 ml met appelmoes; Een kopje met een inhoud van 80 ml met fijngehakte boerenkool; Een kop met een inhoud van 80 ml die witte suiker bevat; 1 eetlepel boter, verzacht; 2 eetlepels donkere chocoladechips (optioneel); 1 eiwit; 1 theelepel vanille-extract; 1 eetlepel canola-olie; 1 theelepel honing

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 160 graden (165 graden Celsius). Leg een bakplaat op met bakpapier.
Klop het meel, cacaopoeder en baking soda samen in een kom.
Meng de appelmoes en boerenkool samen in een blender tot een gladde massa, ongeveer 30 seconden.
Klop de suiker, boter, eiwit en vanille samen in een kom met behulp van een elektrische mixer tot een gladde en romige kleur. Meng het boerenkoolmengsel, de canola-olie en de honing tot het roombotervet mengsel. Roer het bloemmengsel in het boerenkoolmengsel tot het deeg net is gemengd; vouw chocoladeschilfers in. Druppel lepels koekjesdeeg op de voorbereide bakplaat.
Bak in de voorverwarmde oven tot de randen licht verhard zijn, 10 tot 12 minuten.