Citroenijs i

Meng in een middelgrote kom citroensap en schil met suiker tot een gladde massa. Roer de melk erdoorheen. Giet in een schaal van 23x23 centimeter en plaats in de vriezer, roer één keer als het hard wordt; bevriezen tot stevig, minstens 2 uur.

U kunt ook een ijsmachine gebruiken. Volg de instructies van de fabrikant. Als sorbet consistentie met zachte consistentie heeft, direct serveren of overbrengen naar een container en bevriezen tot deze stevig is.