Amogio saus en marinade

Name: amogio saus en marinade
Cook time: 3 min
Total time: 18 min
Yield: 2 cups, 8-10
Ingredients: 1/4 liter extra vierge olijfolie; Een kop met een inhoud van 130 ml die boter bevat; 130 liter citroensap; 1/2 theelepel zout; 0,5 theelepel gemalen rode pepervlokken; 1 eetlepel fijngehakte knoflook; 1 eetlepel fijngehakte sjalotten of 1 eetlepel gedroogde uienvlokken; 1 eetlepel gedroogde peterselie; 1 eetlepel droge basilicum; 0,5 theelepel gemalen rode pepervlokken

Amogio is een traditionele Siciliaanse saus en de marinade werd gebruikt om kip, vis en pasta te begeleiden. Het is licht en pittig - gemakkelijk te maken en bevriest goed, zodat uw gezin altijd wat bij de hand heeft.

Ingrediënten

1/4 liter extra vierge olijfolie
Een kop met een inhoud van
130 ml die boter bevat
130 liter citroensap
1/2 theelepel zout
0,5 theelepel gemalen rode pepervlokken

1 eetlepel fijngehakte knoflook
1 eetlepel fijngehakte sjalotten of 1 eetlepel gedroogde uienvlokken
1 eetlepel gedroogde peterselie
1 eetlepel droge basilicum
0,5 theelepel gemalen rode pepervlokken

Bereiding

Meng alle ingrediënten in een middelgrote sauspan op middelhoog vuur.
Breng aan de kook en laat 3-5 minuten op laag sudderen.
Serveer onmiddellijk als een saus over pasta of vlees of laat het 30 minuten afkoelen voordat u het als marinade gebruikt.