Ananas en varkensvlees Kabobs

Meng in een grote, glazen of keramische kom het ananassap, limoensap, olijfolie en bruine suiker. Voeg de gehakte uien toe en roer om te mengen. Voeg het varkensvlees toe, gooi het in een laag, bedek het en koel het in ten minste 4 dagen uren of tot 's nachts, roeren meerdere keren tijdens het weken.

Snijd de ananas bij en bekleed deze (gebruik in de handel verkrijgbare verse ananas). Snijd het fruit in stukjes van 3,75 tot 5 centimeter. Je hebt ongeveer een schaal met een inhoud van 1 liter met blokjes, of ongeveer 18 blokjes.

Rijg het varkensvlees, ananas, paprika en uien op zes centimeter spiesjes. Elke spies moet ongeveer 6 blokjes vlees bevatten en 3 blokjes ananas. Verwijder de marinade.

Grill 12 tot 15 minuten, draai meerdere malen, of totdat het vlees de gewenste gaarheid heeft bereikt en de ananas is licht verkoold. Om te controleren op gaarheid, plaatst u een direct-leesthermometer in een dik stuk vlees. ° F of iets hoger.

Verwijder het varkensvlees, de ananas en de groenten van de spiesen en serveer.