Ananas gefrituurde quinoa

Name: ananas gefrituurde quinoa
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Ingredients: Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met ongekookte quinoa; 1/2 liter kippenbouillon; 1/4 liter water; 3 eieren; 2 eetlepels chili olie; 2 eetlepels chili olie; 5 teentjes knoflook, geperst of fijngehakt; 1 bosje groene uien; Een kopje met een inhoud van 190 ml met in blokjes gesneden ananas; 1 eetlepel gehakte verse koriander; Een kop met een inhoud van 60 ml die sojasaus bevat; 0,5 theelepel rode pepervlokken, of naar smaak

Zoals ananas gebakken rijst, maar met de oude graanquinoa. Simpel te maken en barstensvol van Aziatische smaken! Altijd lekker met verse ananas, maar ingeblikt of bevroren werk ook goed.

Ingrediënten

Bereiding

Spoel quinoa af totdat het water helder wordt. Breng de quinoa, kippenbouillon en water aan de kook in een pan op hoog vuur. Zet het vuur laag tot medium laag, dek af en laat sudderen tot de quinoa zacht is en de vloeistof is geabsorbeerd, ongeveer 15 tot 20 minuten.
Klop de eieren in een kom.Vervolgens een koekenpan op middelhoog vuur.Kook en roer de eieren totdat ze roerei zijn.Verwijder de eieren van de koekenpan en zet apart. Verhit pindaolie en chiliolie op middelhoog vuur.Kook en roer de knoflook 2 minuten, roer vervolgens de groene uien erdoorheen om te verhitten. Voeg de ananas en de koriander toe en voeg de gekookte quinoa toe.Verhaal met roerei, sojasaus en rode pepervlokken tot ze goed zijn opgewarmd.