Krokante courgette beignets

Name: krokante courgette beignets
Cook time: 6 min
Total time: 31 min
Yield: 4
Ingredients: Een kom met een inhoud van 5/6 liter met geraspte courgette (courgette); 6 lente-uitjes, fijngehakt; 1 bosje verse dille, gehakt; zout naar smaak; 1 ei, geslagen; 2 eetlepels bloem voor alle doeleinden; 1 teentje knoflook, fijngehakt; 2 eetlepels plantaardige olie

Gebruik die bounty van courgette in deze smakelijke beignets, die een smakelijke vegetarische hoofdgerecht kunnen maken of kunnen worden geserveerd naast je favoriete vlees. Snijd desgewenst met zure room.

Ingrediënten

Een kom met een inhoud van
5/6 liter met geraspte courgette (courgette)
6 lente-uitjes, fijngehakt
1 bosje verse dille, gehakt
Zout naar smaak

1 ei, geslagen
2 eetlepels bloem voor alle doeleinden
1 teentje knoflook, fijngehakt
2 eetlepels plantaardige olie

Bereiding

Combineer courgette, lente-uitjes en dille in een grote kom. Voeg zout toe. Voeg ei toe; roer tot goed gecombineerd. Roer de bloem en de knoflook erdoor tot het beslag samenkomt.
Verhit olie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Verdeel eetlepels beslag in hete olie. Bak tot ze bruin en gaar zijn, ongeveer 3 minuten per kant.