Gemberpeer cranberrysaus

Name: gemberpeer cranberrysaus
Cook time: 10 min
Total time: 140 min
Yield: 8
Ingredients: 1 (340 gram) pakket verse veenbessen; 1 grote Bosc-peer, geschild en in blokjes gesneden; 1 oranje, zested; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die witte suiker bevat; 60 liter water; 57 gram gekonfijte gember, fijngehakt; 1 oranje, zested; 1 hele steranijspeul; 1 kaneelstokje; 1/2 theelepel garam masala; 1/4 theelepel zout

Deze gemberachtige cranberrysaus met perenbomen is gewoonweg geweldig.

Ingrediënten

1 (340 gram) pakket verse veenbessen
1 grote Bosc-peer, geschild en in blokjes gesneden
1 oranje, zested
Een schaal met een inhoud van
1/4 liter die witte suiker bevat
60 liter water
57 gram gekonfijte gember, fijngehakt

1 oranje, zested
1 hele steranijspeul
1 kaneelstokje
1/2 theelepel garam masala
1/4 theelepel zout

Bereiding

Combineer veenbessen, in blokjes gesneden peren, sinaasappelsap, suiker, water, gekonfijte gember, sinaasappelschil, steranijs, kaneelstokje, garam masala en zout in een grote pan op middelhoog vuur. Breng aan de kook, zet het vuur lager en sudderen, af en toe roeren, tot veenbessen zijn verzacht, 10 tot 12 minuten.Verwijder van het vuur en laat volledig afkoelen.
Verwijder kaneelstokje en steranijs. Chill tot klaar om te serveren.