Ananas spice drankje

Name: ananas spice drankje
Cook time: 720 min
Total time: 12 h 15 min
Yield: 1/2 gallon, 8
Ingredients: 1 grote verse ananas; 1/2 theelepel hele kruidnagels; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die suiker bevat; 1 steel gemberwortel, gepeld (ongeveer een centimeter in vieren gesneden); 2 liter kokend water

Uit "Ten zuiden van de Sahara: traditioneel koken uit de landen van West-Afrika" door Elizabeth A.Jackson. Deze pittige, fruitige drank moet minstens 12 uur in de koelkast worden bewaard en wel zoveel als een dag. Het kan ook de basis voor een heerlijke cocktail gemaakt met rum of wodka.

Ingrediënten

Bereiding

Snijd ananas, de schil, de kern en alles in dunne plakjes.
Combineer de gesneden ananas met de kruidnagels, suiker en gember in een schaal die groot genoeg is om het water vast te houden.
Giet het kokende water over het mengsel en roer.
Afdekken en minimaal 12 uur en maximaal een dag in de koelkast bewaren.
Wanneer je klaar bent om te serveren, trek je in een kruik en gooi je de ananas en de specerijen weg.