Ananas taart iii

Dit is een ananastaart met dubbele korst. Meng een theelepel citroenschil in het deeg voor een onvergetelijke korst.

Verwarm de oven voor op 210 graden (220 C).
Meng in een middelgrote steelpan suiker, maïszetmeel, ananas met sap en citroensap. Kook op middelhoog vuur, onder voortdurend roeren tot ingedikt, laat het dan 1 minuut koken.
Laat het mengsel een beetje afkoelen en giet het in de pastakleurige taartvorm. Bedek het met de bovenste korst en sluit het af. Maak enkele stoomopeningen in de korst, borstel het vervolgens met melk en besprenkel het met suiker. Plaats het in de voorverwarmde oven en bak het 35 minuten. kamertemperatuur.