Ancho chili frietjes

Verwarm de oven voor op 425 graden.

Snijd de aardappelen in de lengte doormidden en snijd ze in plakken van 0,25 inch dik. Snijd de plakken in de lengte in reepjes, droog zachtjes af met papieren handdoeken en plaats ze op een ingevette bakplaat met folie (mogelijk hebt u 2 bakplaten nodig).

Meng in een kleine kom olie, chili poeder, suiker, knoflook, zout en peper.

Giet het mengsel over de aardappelen en schud voorzichtig om te combineren met je handen.

Bak ongeveer 30 minuten gaar en goudbruin, en draai voorzichtig een keer halverwege.