Babyaardappelen in mosterdsaus

Name: babyaardappelen in mosterdsaus
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 1 Large bowl, 4
Ingredients: 12 babyaardappelen; 5 ml zout; 20 ml boter; 20 ml cakemeel; 125 ml koud water; 200 ml verdampte melk; 25 ml Dijon-mosterd

Ik kreeg dit recept van mijn schoonmoeder in 1978 toen ik nog op school zat, mijn man was toen mijn vriend, hij houdt van dit aardappelgerecht dus ik vroeg om het recept om hem te IMPRESSEREN. Na al die jaren maak ik dit gerecht nog steeds voor hem.

Ingrediënten

Bereiding

Kook de aardappelen in zout water tot ze zacht zijn.
Terwijl de aardappels koken maak de saus.
Smelt de boter en voeg het cakemeel toe, roer tot alles goed gemengd is.
Voeg het water geleidelijk onder voortdurend roeren toe tot het kookpunt, voeg vervolgens de verdampte melk, mosterd en zout toe en breng aan de kook zodra het kookpunt is bereikt verwijder van de kachel.
Verwijder de schil van de aardappelen, doe ze terug in de pot met de mosterdsaus erdoorheen en serveer.