Filter
Reset
Sorteren opRelevantie
Relevantie Populair Snel & Gemakkelijk
vegetarianvegetarian
Reset
  • Ingrediënten
  • Diëten
  • Allergieën
  • Voeding
  • Technieken
  • Keukens
  • Tijd
Zonder

Ancho chili varkenskarbonades
 
 
4-6 PortiesPTM35 min

Ancho chili varkenskarbonades


Pittige geroosterde of gegrilde gemarineerde varkenskoteletten. Ik kwam dit recept tegen toen ik ancho-chilipepers wilde gebruiken en dit paste perfect in de rekening. Als je het pittiger wilt, kun je misschien nog een andere chili aan het marinade-mengsel toevoegen. Oplossing aangepast van Koken Licht (maart 2003). Spreptijd omvat niet de marineringstijd (8 uur). De kooktijd is grillen of roosteren.

  Share
  Tweet
  Pin
  Whatsapp
  Print

Bereiding

  1. Verwijder stengels en zaden van chilipepers.
  2. Scheur de pepers in stukjes.
  3. Spuit een koekenpan met Pam en verwarm op middelhoog vuur.
  4. Voeg stukjes chili toe en kook 15 seconden onder het roeren zodat de pepers niet verbranden.
  5. Voeg knoflook toe en kook 2 minuten.
  6. Voeg bouillonpruim aan chili/knoflookmengsel in skillet toe.
  7. Roer 1 eetlepel azijn erdoor.
  8. Breng aan de kook en zet het vuur laag.
  9. Laat het mengsel 5 minuten sudderen.
  10. Haal van het vuur.
  11. Plaats (afgekoeld) mengsel in de blender of keukenmachine en verwerk dit tot een gladde massa met aan/uit draaien.
  12. Verhit de koekenpan op middelhoog vuur en voeg het chili/kruidenmengsel toe en kook 5 minuten onder voortdurend roeren.
  13. Haal van het vuur.
  14. Roer suiker en zout erdoor en laat 1 eetlepel azijn en citroensap over.
  15. Leg varkenskarbonades in een marineschaal of een zak met ritssluiting.
  16. Giet chilisaus over koteletten.
  17. Gekoelde karbonades koelen tot 8 uur lang.
  18. Sproei grillrek met Pam of bereid grill voor (sproeirooster met Pam voor eenvoudiger schoonmaken) voor het grillen van karbonades.
  19. Verwijder varkenskarbonades uit de schaal en bereid grill of voorverwarmingskuikentje.
  20. Sproei grillrek of grill met Pam.
  21. Als u grilt, grill 5-10 minuten aan elke kant, rijg ze met de marinade.
  22. De tijd hangt af van de mate van gaarheid en de dikte van de karbonades.
  23. Als het roostert, snijdt de kwast goed met de marinade.
  24. Vleeskuikenrek moet centimeter onder de hitte staan.
  25. Rooster 5-10 minuten per kant (borstel met marinade bij het draaien van koteletten) afhankelijk van de mate van gaarheid en dikte van koteletten.



Ik vond het geweldig

Recensies


    Donate - Crypto: 0x742DF91e06acb998e03F1313a692FFBA4638f407