Andauml; lplermagrone

Name: andauml; lplermagrone
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: Een kom met een inhoud van 1,5 liter die melk bevat; 1 eetlepel zout; 400 gram macaroni (lange rechte exemplaren zijn het meest authentiek); Een schaal met een inhoud van 1/3 liter met bergkaas, Bergkaese, Sbrinz, Emmenthaler, Gruyere of Een kom met een inhoud van 1/3 liter met Appenzeller-kaas, versnipperd; 0,5 theelepel verse, grof gemalen zwarte peper; 8 eetlepels boter; 2 uien, in plakjes; 3 knoflookteentjes, gehakt

ÄlplermagroneDe naam vertaalt zich niet perfect in het Engels. Magoro is natuurlijk macaroni, maar Älpler verwijst niet alleen naar de bergen en de mensen die daar wonen, maar meer specifiek naar de mannen die met de koeien de hoge weiden in gaan. elke zomer. Ze hadden genoeg melk en kaas om dit rijke en heerlijke gerecht te maken. Dit is traditioneel geserveerd met gebakken uien bovenop en appelschijfjes of saus aan de zijkant. De kooktijd is bij benadering. Je kunt je uien bakken tijdens het koken. de macaroni. Een rechte buisvormige pasta is wat gewoonlijk penne, mostaccioli of rigatoni wordt gebruikt, zou allemaal goed werken.

Ingrediënten

Bereiding

Een variant op het thema: in het Zwitserse kanton Nidwalden wordt Aelplermagrone bereid met gelijke hoeveelheden macaroni en aardappelen (geschild en in blokjes gesneden). Gedroogde appelschijfjes worden traditioneel als bijgerecht geserveerd.
Breng de melk en een eetlepel zout aan de kook. Voeg de noedels toe, laat het vuur laag en bak het op een laag vuur tot het klaar is, af en toe roerend. De noedels moeten voldoende melk opnemen zodat het gerecht nog vochtig is (voeg indien nodig toe meer melk).
Terwijl de pasta zachtjes kookt, bak je de uien in boter, en knoflookteentjes, houd je het laag en langzaam om de ui of knoflook niet te verbranden, wat het bitter zou maken.
Maak de noedels in een voorverwarmde kom: meng in kaas en peper. Top met uien die zijn gebakken in boter en knoflookteentjes.
De aelplermagron kan op dit punt worden geserveerd: vaak wordt er een groene salade naast geserveerd. Maar als je dat liever hebt, kun je het mengsel ook omzetten in een braadpan en het lang genoeg in de oven bakken om de bovenkant mooi bruin te maken - meestal ongeveer twintig minuten bij 200 graden/200 ° C.

Blogs die misschien interessant zijn

elke dag kaas eten kan helpen om de gezondheid van het hart te beschermen

kaasthee voordelen nadelen en hoe het te maken

de 9 gezondste soorten kaas

is kaas slecht voor u voordelen risicos voedingsfeiten

erythritol gezonde zoetstof of een grote dikke leugen

Ik vond het geweldig

Andauml; lplermagrone

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies