Andes mint cookies

Name: andes mint cookies
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 3 dozen, 18
Ingredients: Een kop met een inhoud van 190 ml die boter bevat; Een schaal met een inhoud van 3/8 liter die bruine suiker bevat; 2 eetlepels water; 36 bonbons van chocolade mint; 2 eieren; Een kom met een inhoud van 3/5 liter met meel voor alle doeleinden; 1 1/4 theelepels baking soda; 1/2 theelepel zout; 36 bonbons van chocolade mint

Dit is mijn favoriete koekje - het is moeilijk om er maar één te eten! Het koekje is niet te zoet of te chocoladeachtig; ze zijn zacht en kruimelig met de perfecte zoetigheid

Ingrediënten

Bereiding

Snijd op hoge snelheid eieren een voor een in een chocolademengsel. Verlaag de snelheid naar laag en voeg droge ingrediënten toe, kloppend tot het gemengd is. Laat het deeg ongeveer 1 uur afkoelen.
Verwarm de oven voor op 170 graden (175 ° C).
Roll dough into balls ( i use a mini ice cream scoop about 2.5 in diameter ) and place on ungreased cookie sheet about 5 centimetre apart.Bake 8-10 minutes.While cookies are baking unwrap mints and divide each in half.When cookies are brought out of the oven, put 0.5 mint on top of each cookie.Let the mint sit for up to 5 minutes until melted, then spread the mint on top of the cookie.Eat and enjoy!