Andouille, champignons en linzensoep

Name: andouille, champignons en linzensoep
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 6
Ingredients: 1,5 liter kippenbouillon; Een kom met een inhoud van 3/4 liter met gespleten linzen; 4 andouille-worstjes, in blokjes gesneden; 1 1/2 theelepels gemalen komijn; 1 theelepel chilipoeder; 1/2 theelepel gemalen kurkuma; 2 (284 gram) verpakt cremini-paddenstoelen, grof gehakt

Gooide het gewoon samen op een avond en het was een rokerige verrukking. Heeft een geweldige smaak en is zelfs nog beter de volgende dag.Heeft een split erwteachtige soeptextuur, en de andouille geeft het een leuke kleine trap.Je kunt kielbasa in plaats daarvan gebruiken als andouille is te pittig. Of gebruik chorizo voor iets minder hitte.

Ingrediënten

Bereiding

Combineer kippenbouillon, linzen, worst, komijn, chilipoeder en kurkuma in een grote pot; breng aan de kook, zet het vuur laag en laat sudderen tot de linzen zacht zijn, 15 tot 20 minuten.
Roer de champignons door het bouillonmengsel; ga door met koken totdat de champignons zacht zijn, ongeveer 10 minuten langer.