Andouille worst Cajun scramble

Name: andouille worst Cajun scramble
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 1 (383 gram) pakket Johnsonville Andouille Fully Cooked Sausage (gebruik 1 link, munt in plakjes); 6 grote eieren, geslagen; 1 theelepel cajun-kruiden; 2 eetlepels olijfolie; 1 kleine rode schil witte aardappel (1/4 in blokjes gesneden); 1 kleine ui, gehakt (een kopje met een inhoud van 130 ml); 0,5 middelgrote groene paprika, fijngehakt (een kop met een inhoud van 130 ml); Een kopje met een inhoud van 130 ml met versnipperde monterey jack pepper cheese; Een kop met een inhoud van 130 ml die salsa bevat (mild, medium of warm naar smaak)

Maak en deel dit Andouille Worst Cajun Scramble-recept uit.

Ingrediënten

Bereiding

In een middelgrote kom klop je eieren en Cajun-kruiden op elkaar en leg ze opzij.
Voeg olijfolie toe in een grote antikleef koekepan op middelhoog vuur.
Laat de pan opwarmen en voeg de aardappel toe en laat 5 minuten roeren.
Stel het vuur in op gemiddeld; voeg ui en groene peper toe en bak nog eens 5 minuten, waarbij aardappelen en uien lichtbruin worden.
Voeg gesneden worst toe en roerbak nog eens 2-3 minuten. (Als de koekenpan droog lijkt, voeg dan een eetlepel olijfolie toe voor het toevoegen van de eieren).
Giet de eieren over het worstmengsel, laat ze een minuut zitten en koken.
Vouw de randen voorzichtig over elkaar (breng de randen naar het midden) en meng en draai het eiermengsel voorzichtig zodat de ongekookte eieren de bodem van de pan bereiken en de ingrediënten in de eieren kunnen opnemen.
Na elke vouw, pauzeer een paar seconden zodat de eieren kunnen koken.
Na een paar minuten, en wanneer de eieren er nat uitzien en de versnipperde kaas bijna over de eieren en worst strooien.
Vouw het mengsel van eieren en worst nog een paar keer om zodat de kaas kan smelten (minder dan 1 minuut).
Verdeel het gevecht tussen 2 platen bovenaan elk met je favoriete salsa.
Geniet meteen van een verse groene salade voor het diner of geroosterd en beboterd zuurdesembrood als ontbijt.