Andrea's dal voor instant pot®

Name: andrea's dal voor instant pot®
Cook time: 45 min
Total time: 70 min
Yield: 6
Cuisine: Aziatisch
Ingredients: kikkererwten:; 60 liter water; Een schaal met een inhoud van 3/8 liter met chana dal; 1 theelepel gemalen kurkuma; 1 theelepel zout; 1 eetlepel kokosolie; 1 ui, grof gehakt; 1 1/2 eetlepels fijngehakte gember; 1 eetlepel gehakte knoflook; 2 tomaten, grof gehakt, of meer naar smaak; 1 theelepel komijnzaad; 1 theelepel zout; 1/2 theelepel cayennepeper, of minder naar smaak (optioneel); 60 liter water; Een kopje met een inhoud van 60 ml met gehakte koriander (optioneel)

Deze variatie van mixed dal is ontwikkeld over een reeks van blije ongelukken en is favoriet geworden bij het huishouden. Deze versie heeft meer gember en een gladdere textuur. Het is gemaakt in de Instant Pot® en ik heb het geprobeerd met een verscheidenheid aan vetten.When gebruik kokosolie, het heeft voldoende smaak dat ik denk dat de koriander niet nodig is.

Ingrediënten

Bereiding

Combineer water, chana-dal, kurkuma en zout in een multifunctionele snelkookpan (zoals Instant Pot®). Sluit het deksel en vergrendel het deksel. Selecteer de hogedruk volgens de instructies van de fabrikant; stel de timer in op 20 minuten. Laat 10 tot 15 minuten drogen om de druk te kunnen opbouwen.
Terwijl chana dal kookt, verwarm kokosolie in een koekenpan op middelhoog vuur tot hij glinstert, ongeveer 2 minuten. Voeg de ui toe en kook 30 seconden. Voeg gember en knoflook toe; kook 5 minuten.Voeg tomaten, komijn, zout en cayennepeper toe.Kook en roer 30 tot 60 seconden.Voeg water toe en roer om gebruinde stukjes van de bodem van de koekepan te verwijderen.Kook 2 minuten langer.
Laat de druk los met behulp van de natuurlijke afgiftemethode volgens de instructies van de fabrikant, 10 tot 40 minuten. Ontgrendel en verwijder het deksel. Chana dal moet zacht genoeg zijn om gemakkelijk door een lepel te worden verpletterd.
Breng 0,33 tot 0,5 van het gekookte dal over in de koekenpan met het uimengsel. Gebruik een staafmixer om te verwerken tot het is gepureerd. Meng het overgebleven dal en kook het tot het nog 3 tot 5 minuten is verwarmd.
Top individuele porties met koriander.