Angela's geweldige enchiladas

Name: Angela's geweldige enchiladas
Cook time: 60 min
Total time: 105 min
Yield: 8
Ingredients: 900 gram kippenborst zonder been, in stukken gesneden; 1 (305 gram) kan gecondenseerde room van kippensoep; Een kom met een inhoud van 1/3 liter met zure room; 1/4 theelepel chilipoeder; 1 eetlepel boter; 1/2 theelepel uienpoeder; 1 (113 gram) kan groene pepers fijnsnijden, uitgelekt; 1 (35 gram) milde taco-kruidenmix; 1/2 theelepel uienpoeder; 1/4 liter water; 1 theelepel limoensap; 1/2 theelepel uienpoeder; 1/2 theelepel knoflookpoeder; 5 (30 centimeter) bloemtortilla's; Een kom met een inhoud van 3/4 liter met Cheddar-kaas, versnipperd, verdeeld; 1 (284 gram) kan enchilada-saus; 1 (170 gram) kan zwarte olijven in plakjes snijden

Het geheim zit in de smaakmakers! Ik gooide deze op eigen kracht met behulp van spullen die ik bij de hand had. Het versnipperen van de kip is de meest tijdrovende stap, maar het is de moeite waard op het einde. Geef deze baby's een kans! Serveer met zure room en een kant van Spaanse rijst.

Ingrediënten

Bereiding

Plaats de kip in een grote pan en voeg water toe om te dekken. Breng aan de kook op hoog vuur, verlaag dan het vuur tot medium-laag, dek af en laat sudderen tot de stukjes kip niet meer roze zijn, ongeveer 10 minuten. twee vorken achter elkaar plaatsen en vlees uit elkaar trekken. Leg de geraspte kip opzij. Ondertussen, combineer de room van kippensoep, zure room en chilipoeder in een saus. Roer tot sudderen op laag vuur, af en toe roeren en dan uitschakelen de hitte en dekking om warm te blijven.
Verhit de boter in een koekenpan op middelhoog vuur. Roer de ui erdoor; kook en roer tot de ui zacht is geworden en lichtdoorlatend is geworden, ongeveer 5 minuten. Voeg de gesneden kip, de gehakte groene pepers, de taco-kruiden, de helft van de bos fijngesneden groene ui en het water toe. Laat het 10 minuten pruttelen. limoensap, uipoeder en knoflookpoeder; Laat nog 10 minuten sudderen.
Verwarm een oven voor op 170 graden (175 ° C). Roer 1/4 liter van het soepmengsel in de pan met het kippenmengsel. Spreid het overgebleven soepmengsel op de bodem van een ovenschaal van 23x33 centimeter.
Vul elke tortilla met kippenmengsel. Prenk de Cheddar-kaas over de kipvulling voordat je de tortilla's vouwt, bewaar de helft van de geraspte kaas voor de topping van de enchiladas. Vouw tortilla's over de vulling en leg ze met de naad naar beneden in de voorbereide pan.
Giet de enchilada-saus gelijkmatig over de enchiladas. Bedek met de overgebleven A-schaal met een inhoud van 3/8 liter Cheddar-kaas. Spul de gereserveerde gehakte groene uien en de gesneden olijven bovenop de kaas. Bakken in de voorverwarmde oven tot het vulling wordt verhit en de kaas wordt ongeveer 25 minuten lang gesmolten en geborreld.