Ang's kalkoenburrito's

Name: ang's kalkoenburrito's
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 8
Ingredients: 400 gram gemalen kalkoen; 1 kleine ui, gehakt; 1 (425 gram) kan hele zoete maïs, uitgelekt; 1 (425 gram) kan zwarte bonen bevatten, uitgelekt en gespoeld; 1 (284 gram) kan tomaten en groene paprika's in blokjes snijden, ongedraineerd; Een kopje met een inhoud van 130 ml met gehakte rode paprika of naar smaak; 2 theelepels limoensap; 3/4 theelepel knoflookpoeder; 3/4 theelepeltje chilipoeder; 1/2 theelepel gemalen komijn; 8 (20 centimeter) volkoren tortilla's

Burrito's uit Turkije zijn een lichtere versie van onze favoriete burrito's. Mijn man geeft er de voorkeur aan boven het lokale Mexicaanse restaurant! Optionele toppings: sla, verse spinazie, avocado, salsa, tomaten, zwarte olijven, vetvrije zure room, magere Cheddar-kaas, enz.

Ingrediënten

Bereiding

Verhit een grote koekenpan op middelhoog vuur. Kook en roer kalkoen en ui in de hete koekenpan totdat kalkoen bruin en niet langer roze is, 5 tot 7 minuten. Voeg maïs, zwarte bonen, tomaten, rode paprika, limoensap, knoflook toe poeder, chilipoeder en komijn. Reduceer hitte tot medium-laag en laat sudderen tot de aroma's 15 tot 20 minuten samenkomen.
Plaats tortilla's op een magnetronbestendige plaat. Zet in de magnetron tot verwarmd, 15 tot 20 seconden. Verdun het kalkoenmengsel over de verwarmde tortilla's.