Muffaletta pizza

Name: muffaletta pizza
Cook time: 15 min
Total time: 60 min
Yield: 6
Ingredients: 8 ontpitte groene olijven; 8 ontpitte groene olijven; 2 eetlepels gehakte selderij; 2 eetlepels gehakte rode ui; 2 teentjes gehakte knoflook; 6 bladeren gehakt vers basilicum; 1 eetlepel gehakte verse peterselie; 1 eetlepel olijfolie; 1/2 theelepel gedroogde oregano; zout naar smaak; 1 (454 gram) pakket kant en klare pizzabodem; 1 eetlepel olijfolie; 1/2 theelepel knoflookpoeder naar smaak; zout naar smaak; 57 gram geraspte Parmezaanse kaas; 57 gram geraspte Parmezaanse kaas; 57 gram geraspte Parmezaanse kaas; 57 gram dun gesneden harde salami, in reepjes gesneden; 57 gram dun gesneden mortadella, in reepjes gesneden; 113 gram dungesneden prosciutto, in reepjes gesneden

Een geweldige variatie op een oude New Orleans-favoriet. We serveren het als aperitief voor gasten. Het olijfsalademengsel kan in één keer worden gebruikt, maar is het beste wanneer het een nacht wordt gekoeld. Pas de ingrediënten naar smaak aan.

Bereiding

Meng in een middelgrote kom jumbo zwarte olijven, groene olijven, selderij, rode ui, knoflook, basilicum, peterselie, olijfolie, oregano, zout en versgemalen zwarte peper. Bekleed en koel in de koelkast tot gebruik.
Verwarm de oven voor op 260 graden (260 ° C). Pronk de pizzabodem op met olijfolie, zout en knoflookpoeder.
Plaats de korst direct op het ovenrek. Bakken gedurende ongeveer 5 minuten. Zorg ervoor dat de korst niet te bruin of knapperig wordt. Haal de pan van het vuur en laat afkoelen.
Meng in een middelgrote kom mozzarella, Provolone-kaas, Parmezaanse kaas, harde salami, mortadella en prosciutto. Roer door het olijfmengsel.
Verwarm de grill voor. Smeer het kaas- en groentemengsel over de gebakken pizzabodem.
Rooster 5 minuten, of tot de kaas is gesmolten en het vlees lichtbruin is. Snijd in 7,66 centimeter vierkanten en serveer onmiddellijk.