Ann's versie van posole door de schuur

Name: ann's versie van posole door de schuur
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 6
Ingredients: 600 gram varkensvlees, in brokken van hapklare stukjes gesneden; 2 (439 gram) kippenbouillon; 2 (439 gram) blikjes hominy, ongedraineerd (ik gebruik een witte, een gele); 1 limoen, sap van; 1 grote ui, gehakt; 2 eetlepels rode chili peper vlokken (Chimayo is leuk); 4 knoflookteentjes, gehakt; 1/2 theelepel oregano bladeren, geplet

Ingrediënten

600 gram varkensvlees, in brokken van hapklare stukjes gesneden
2 (439 gram) kippenbouillon
2 (439 gram) blikjes hominy, ongedraineerd (ik gebruik een witte, een gele)
1 limoen, sap van

1 grote ui, gehakt
2 eetlepels rode chili peper vlokken (Chimayo is leuk)
4 knoflookteentjes, gehakt
1/2 theelepel oregano bladeren, geplet

Bereiding

Laat het varkensvlees in kippenbouillon sudderen tot het zacht is (ongeveer 35-40 minuten).
Voeg uien, chili vlokken, knoflook, oregano en limoensap toe.
Dek af en laat sudderen gedurende 30-35 minuten.
Serveer met partjes limoen.
Vergeet de warme maïstortilla's niet.