Apfelkuchen mit rahm (appeltaart met rum)

Een mooie kruising tussen een taart en een taart, met dank aan Carpe Diem, een charmante B en B in Provincetown, Massachusetts.Aangezien de lengte van de instructies, het is echt een eenvoudig dessert om te maken.Preptijd omvat niet de tijd voor de taart te cool.

Verwarm de oven voor op 350 ° F.
Om korst te maken, meng bloem, suiker en citroenschil.
Snijd in de boter tot het mengsel lijkt op grove kruimels.
Eierdooier en 1 T melk toevoegen; meng voorzichtig om een deeg te vormen.
Klop in de bodem van een centimeter Springvormpan waarvan de zijkanten alleen ingevet zijn.
Druk het deeg opzij van de pan voor 1 inch.
Voor het vullen :.
Verwarm de rozijnen op laag vuur in de rum.
Meng broodkruim en gesmolten boter en verdeel gelijkmatig over de korst.
Schep de appelschijfjes, citroensap en 0,25 c suiker door elkaar en verdeel de appels over de kruimels.
Giet rozijnen af, bewaar rum en strooi rozijnen over appels.
Bak gedurende 15 minuten.
Voor de topping :.
Terwijl de cake de eerste vijftien minuten aan het bakken is, klop de eieren en de suiker tot ze dik en citroenkleurig zijn.
Roer de melk erdoor en bewaar rum.
Giet custard over appels en keer terug naar de oven.
Bak 45 tot 60 minuten tot de vla is gezet.
Koel volledig voor het serveren.
Verwijder de springvormpan NIET totdat deze is afgekoeld; laat een dun scherp mes rond de binnenkant van de pan lopen voordat u het verwijdert.