Glutenvrije, flourless chocolate 'cake'

Name: glutenvrije, flourless chocolate 'cake'
Cook time: 40 min
Total time: 45 min
Yield: 1 cake, 8
Ingredients: 113 gram halfzoete chocolade van goede kwaliteit (ik gebruik Sharffen Berger) of 113 gram bitterzoete chocolade (gebruik ik Sharffen Berger); Een kop met een inhoud van 130 ml die ongezouten boter bevat; poedersuiker (om te strooien); 3 grote eieren; Een kopje met een inhoud van 130 ml met cacaopoeder (niet Nederlands verwerkt); poedersuiker (om te strooien); frambozen (serveren); vanille-ijs (serveren)

Ingrediënten

Bereiding

In een dubbele ketel met nauwelijks sudderend water, smelt chocolade met boter, roer tot een gladde massa.
Haal van het vuur en klop de suiker erdoor.
Voeg eieren toe en klop goed.
Zeef het cacaopoeder over het chocolademengsel en klop tot alles gecombineerd is.
Giet beslag in en centimeter ronde pan die is bekleed met perkamentpapier.
Bak in een voorverwarmde 375 * oven gedurende 25 minuten, of totdat de bovenkant een dunne korst heeft gevormd.
Koel de pan gedurende 5 minuten op het rooster en verwijder en installeer vervolgens de serveerschaal.
Wanneer je wat meer afgekoeld bent, stof met poedersuiker, snijd en serveer met frambozen en vanillebonenijs.
Enjoy!