Appel en kaas scones

Name: appel en kaas scones
Cook time: 18 min
Total time: 28 min
Yield: 6
Ingredients: Een kom met een inhoud van 1/2 liter met zelfrijzend bakmeel; 2,5 centimeter zout; 2 theelepels bakpoeder; 4 eetlepels ongezouten boter; 113 gram cheddar kaas, volwassen, geraspt; 2 eetlepels appelsap, ongezoet (of meer); 1 eetlepel grofkorrelige mosterd; 1 ei, geslagen; 2 eetlepels appelsap, ongezoet (of meer)

Maak en deel dit Apple en Cheese Scones recept van.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 400 F.
Klop in een kom meel, zout en bakpoeder bij elkaar en wrijf de boter in voordat u de kaas erin roert.
Pel en kern de appels, rasp ze dan grof, alvorens ze in het bloemmengsel te mengen, samen met de mosterd, de helft van het losgeklopte ei en voldoende appelsap om het mengsel samen te binden tot een zacht deeg.
Op een licht met bloem bestrooid oppervlak voorzichtig het deeg uitrollen (of persen) tot ongeveer een centimeter dik, vervolgens met een centimeter ronde ronde cutter, 6 ronden uitroeien en de garnituur indien nodig opnieuw rollen.
Breng deze rondjes over naar een bakplaat, borstel de toppen met het overgebleven ei en bak ze 15-18 minuten, of tot ze zijn opgestaan en goudbruin zijn.
Leg ze op een rooster om af te koelen, voor het serveren warm, in tweeën gedeeld en beboterd.