Appel en pecannoten

Name: appel en pecannoten
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 1 Cake, 6-8
Ingredients: Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met volkoren zelfrijzend bakmeel; Een kopje met een inhoud van 130 ml met haver; 1 theelepel bicarbonaat frisdrank; 1 theelepel piment; 2 eetlepels bruine suiker; Een kopje met een inhoud van 130 ml met pecannoten; 80 liter olie; 1 ei (55 g, lichtgeklopt); 2 appels (geschild, geboord en fijngehakt)

From Australian Diabetes The Ultimate Diabetes Cookbook als antwoord op een verzoek om diabetesvriendelijke recepten met noten. Tijden worden geschat.

Ingrediënten

Een schaal met een inhoud van
1/4 liter met volkoren zelfrijzend bakmeel
Een kopje met een inhoud van
130 ml met haver
1 theelepel bicarbonaat frisdrank
1 theelepel piment
2 eetlepels bruine suiker

Een kopje met een inhoud van
130 ml met pecannoten
80 liter olie
1 ei (55 g, lichtgeklopt)
2 appels (geschild, geboord en fijngehakt)

Bereiding

Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius.
Vet een taartvorm van 20 cm licht in en bekleed deze met bakpapier.
Meng in een kom het meel, de haver, het natriumbicarbonaat, de piment, de suiker en de pecannoten.
Maak een put in het midden en voeg dan de olie en het ei toe en vervolgens de appels en combineer alle ingrediënten goed samen.
Giet de mix in het voorbereide bakblik en bak het 35 minuten goudbruin.