Appel matze kugel

Name: appel matze kugel
Cook time: 45 min
Total time: 65 min
Yield: 8
Ingredients: 4 matze sheets; 3 eieren, geslagen; 1/2 theelepel zout; Een kop met een inhoud van 130 ml die suiker bevat; 60 liter plantaardige olie; 1 theelepel gemalen kaneel, of naar smaak; 2 appels - geschild, klokhuis en in blokjes gesneden; Een kopje met een inhoud van 130 ml met rozijnen

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 170 graden (175 graden Celsius). Vet een 20x20 centimeter ovenschaal in. Strijk de matzeevellen in stukjes en week ze in een kom water tot ze zacht zijn. Verdun in een vergiet en pureer om het water eruit te persen.
Meng de eieren, zout, suiker, olie en kaneel in een aparte kom. Voeg de geweekte matze toe en meng goed. Vouw de appels en rozijnen erdoor. Schenk in de voorbereide ovenschaal en verdeel gelijkmatig.
Bak gedurende 45 minuten in de voorverwarmde oven, tot ze mooi bruin zijn en de appels zacht zijn.