Appel pasteivulling

Name: appel pasteivulling
Cook time: 55 min
Total time: 75 min
Yield: 8
Ingredients: 4 appels - geschild, klokhuis en gesneden; 2 eetlepels boter; 2 theelepels citroensap; Een kopje met een inhoud van 130 ml met witte suiker; 1/2 theelepel gemalen kaneel; 1/8 theelepel nootmuskaat; 1 1/2 theelepels vanille-extract; Een kom met een inhoud van 1/2 liter die geprepareerd gehakt vlees bevat (zoals None Such®®); Een kom met een inhoud van 1/4 liter met gehakte walnoten (optioneel); 1 pakje gekoeld gebak voor dubbele korsttaart (zoals Pillsbury®; 1 eigeel; 1 eetlepel water

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm een oven voor op 230 graden (230 C).
Plaats appels, boter en citroensap in een steelpan op middelhoog vuur en kook, vaak roerend, tot de appels gaar zijn, 8 tot 10 minuten. Roer er suiker, kaneel, nootmuskaat en vanille-extract doorheen. Meng in gehakt en walnoten tot het grondig is gecombineerd en zet de taartvulling opzij.
Plaats een taartbodem in een centimeter taartvorm; Schenk de vulling in de korst. Bevochtig de rand van de bodemkorst met een borstel gedrenkt in water. Bedek de taart met de tweede korst en krimp de twee korstjes samen met een vork om te verzegelen. Snijd 4 spleten in de bovenste korst voor stoomopeningen. Klop in een kleine kom de eigeel met water en borstel het eigeelmengsel over de bovenste korst.
Bak in de voorverwarmde oven gedurende 0 minuten, verlaag dan de oventemperatuur tot 170 graden (175 C). Haal de taart uit de oven en dek de korstranden af met reepjes aluminiumfolie om overmatig bakken te voorkomen. Zet de taart terug in de oven, en bak tot de korst goudbruin is en de vulling bruist, 30 tot 35 minuten langer.