Piernik - honingbrood

Name: piernik - honingbrood
Cook time: 75 min
Total time: 150 min
Yield: 32
Ingredients: Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die suiker bevat; 1 theelepel gemalen kaneel; 1/2 theelepel gemalen kruidnagels; 1/2 theelepel gemalen piment; 4 eieren; Een beker met een inhoud van 130 ml die melk bevat; 130 liter plantaardige olie; 1 theelepel bakpoeder; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter honing; Een kom met een inhoud van 1 liter met meel voor alle doeleinden; Een kopje met een inhoud van 130 ml met rozijnen (optioneel); Een kopje met een inhoud van 130 ml met gehakte walnoten (optioneel)

Dit is een recept van mijn Poolse grootmoeder. Het is een halfzoet brood dat heerlijk smaakt met een beetje boter. Ik ben opgegroeid met dit spul en het is altijd een van mijn favorieten geweest.

Ingrediënten

Bereiding

Meng in een grote kom de suiker, kaneel, kruidnagel, piment en eieren. Roer de melk en de olie erdoor en meng de baking soda. Plaats de honing in een kleine pot en breng aan de kook.Hart de honing in de kom Meng bloem in de kom. Vouw in de rozijnen en walnoten. Roer met de hand 10 minuten met een stevige lepel. Laat het deeg 1 uur rusten.
Verwarm de oven voor op 160 graden (165 graden Celsius). Smeer vier brooddozen van 20x10 centimeter licht in.
Vul elke broodpan met ongeveer 5 centimeter van het beslag. Bak 1 uur en 15 minuten in de voorverwarmde oven, tot een tandenstoker in het midden van een brood is uitgelekt. De draad zal bruin van kleur zijn en zal er bovenop barsten.