Kokosnoot flan (flan de coco y queso)

Verwarm de oven voor op 170 graden (175 ° C).

In een zware koekenpan op middelhoog vuur, kook en roer suiker met een houten lepel tot het gesmolten en goudbruin is, ongeveer 10 minuten. Karamel is erg heet. Heel voorzichtig giet je de karamel in een centimeter ronde, centimeter diepe ovenschaal. bedek bodem en zijkanten. De karamel verhardt als deze afkoelt.

Combineer de eieren, roomkaas en gezoete gecondenseerde melk in een blender. Bekleed en meng op hoog tot goed gecombineerd; overbrengen naar een grote kom. Giet de room van kokosnoot, kokosmelk, verdampte melk, rum met kokossmaak en vanille-extract in de blender; dek af en mix op hoog tot goed gecombineerd. Giet in de kom met het roomkaasmengsel. Wrap tot het mengsel is opgenomen. Giet het flanmengsel in de met karamel gecoate ovenschaal.

Bekleed een braadpan met een vochtige theedoek. Plaats de gevulde ovenschaal op de handdoek en plaats de braadpan in de voorverwarmde oven.Vul de braadpan met kokend water tot halverwege de zijkanten van de ovenschaal.Bak tot de vla set en een mes ingebracht in het midden komt uit schoon, ongeveer 1 uur. Overdracht naar een rooster; cool.Refrigereer flan tot klaar om te serveren.

Om te serveren, laat je een mes rond de randen van de pan lopen en draai je de flan naar een serveerschaal. Spat eventueel een karamel in de ovenschaal boven de vla.