Appel-pecannoten varkenshaasje

Name: appel-pecannoten varkenshaasje
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Ingredients: 1 varkenshaasje (400 gram); 130 liter appelcider of -sap; Zout naar smaak; Een kop met een inhoud van 130 ml met fijngehakte pecannoten; Een kopje met een inhoud van 60 ml met honing; 2 eetlepels Dijon-mosterd; Zout naar smaak

Dit recept werd geboren toen ik wat appelcider moest gebruiken. Het was zo goed, het is nu een go-to voor het bedrijf. Ik houd ervan de noten te verpletteren met een deegroller, maar het hakken werkt ook goed. - Elisabeth Larsen, Pleasant Grove, Utah

Ingrediënten

Bereiding

Leg varkensvlees in een grote hersluitbare plastic zak; voeg appelcider en 1 theelepel zout toe. Verzegelde zak en draai om te coaten. 4 uur of een nacht laten rusten.
Verwarm de oven voor op 425 °. Smeer pecannoten op een bord. Giet varkensvlees af en gooi de marinade weg. Meng in een kleine kom honing en mosterd; wrijf over varkensvlees. Rol varkensvlees in pecannoten, kloppend om noten te helpen hechten.
Overdracht naar een ingevette 13x9-in.bakschotel.Bak 25-30 minuten of totdat een thermometer 145 ° aangeeft. Laat 10 minuten staan voor het snijden. Breng een seizoen met zout naar smaak.