Chipotle kalkoen chili

Name: chipotle kalkoen chili
Cook time: 100 min
Total time: 125 min
Ingredients: 1 blikje (198 gram) chipotle-pepers in adobosaus; 500 gram magere grond kalkoen; 3 middelgrote worteltjes, gehakt; 1 middelgrote groene paprika, gehakt; Een kopje met een inhoud van 130 ml met gehakte ui; 4 knoflookteentjes, gehakt; 1 blik (227 gram) tomatensaus; 1 blik (411 gram) kipbouillon met verlaagd natriumgehalte; 1 blik (227 gram) tomatensaus; 1-1/2 theelepeltjes gedroogde oregano; 1-1/2 theelepeltjes gedroogde basilicum; 1 theelepel chilipoeder; 1/2 theelepel gemalen komijn; 1 blik (425 gram) kekerbonen of kikkererwten, gespoeld en uitgelekt; 1 blik (425 gram) kekerbonen of kikkererwten, gespoeld en uitgelekt

Ik combineerde een paar chili-recepten voor deze pittige, magere variant. Het is geweldig met knapperige broodjes of gebakken tortillachips. - Christie Ladd of Mechanicsburg, Pennsylvania

Ingrediënten

Bereiding

Giet de chipotle pepers af; zet 2 eetlepels adobosaus opzij. Zaai en snijd drie pepers; opzij zetten. (Bewaar resterende pepers en saus voor een ander gebruik.)
In een grote Nederlandse oven of soepketel bekleed met kookspray, kook de kalkoen, wortels, groene paprika, ui, knoflook en gereserveerde paprika's op middelhoog vuur tot het vlees niet meer roze is; afvoeren indien nodig. Roer in de tomaten, bouillon, tomatensaus, oregano, basilicum, chilipoeder, komijn en gereserveerde adobosaus. Aan de kook brengen. Warmte verminderen; afdekken en 1 uur laten sudderen
Roer de bonen erdoor en bedek ze gedurende 15-20 minuten of tot ze erdoor verhit zijn.