Appel pomogranate varkenshaas

Name: appel pomogranate varkenshaas
Cook time: 25 min
Total time: 50 min
Ingredients: 1/4 liter ongezoet appelsap; 1 kleine ui, gehakt; 1 eetlepel olijfolie; 1 teentje knoflook, gehakt; 1/2 theelepel zout; 1/4 theelepel peper; 2 varkenshaasjes (400 gram elk); SAUS:; 1/4 liter ongezoet appelsap; 1/4 liter granaatappelsap; 1 eetlepel Dijon-mosterd; 2 eetlepels maizena; 2 eetlepels koud water; 1 eetlepel gehakte verse peterselie

Dit indrukwekkende gerecht is klaar in de oven in slechts 20 minuten. Schuur met extra gesneden appel en verse peterselie voor een speciale schotel wanneer onverwachte gasten binnenvallen. - Suzanne Earl, Spring, Texas

Ingrediënten

Bereiding

Bak in een kleine koekepan appel en ui in olie tot ze gaar zijn. Voeg de knoflook, zout en peper toe; kook 1 minuut langer.Verwijder van het vuur.
Maak een in lengterichting verlopende spleet in het midden van elk ossenhaas tot binnen 0,5 cm van de onderkant. Open de haasjes zodat ze plat liggen; bedek met plasticfolie. Vlak tot 0.75-inchdikte.
Verwijder plastic; verspreid het appelmengsel over het vlees. Sluit haasjes; bind het touw vast met een keukentouw en zet het vast met tandenstoker. Plaats het in een ingevette schaal van 13x9 inch. Bak, onbedekt, gedurende 15 minuten op 425 ° C.
Ondertussen, in een kleine steelpan, combineer de sappen en mosterd. Breng aan de kook; 5 minuten laten koken, af en toe roeren. Meng maïszetmeel en water tot een gladde massa; geleidelijk roeren in het sapmengsel. Aan de kook brengen; kook en roer 2 minuten of tot ingedikt. Roer de peterselie erdoor.
Giet een kop met een inhoud van 190 ml die saus bevat over ossenhaas.Bak 10-15 minuten langer of totdat een thermometer 160 ° aangeeft. Laat 10 minuten staan voordat u het snijdt.Serveer met de resterende saus.