Fiesta tamales

Name: fiesta tamales
Cook time: 50 min
Total time: 110 min
Ingredients: DEEG:; Een kom met een inhoud van 1,1875 liter met masa-harina; 1 blik (411 gram) kipbouillon met verlaagd natriumgehalte; Een schaal met een inhoud van 1/3 liter die salsa bevat; 1 eetlepel canola-olie; 48 gedroogde maïs kaf; 1 kleine ui, gehakt; 2 enveloppen Goya sazon met koriander en annatto; 1-1/4 theelepels zout; 48 gedroogde maïs kaf; KIP VULLEN:; 1 kleine ui, gehakt; 1 eetlepel canola-olie; 1 eetlepel fijngehakte chipotle peper in adobo-saus; 2 knoflookteentjes, gehakt; 1 theelepel gedroogde oregano; 1 theelepel gemalen komijn; Een kom met een inhoud van 1 liter met versnipperde rotisserie-kip; 1 blik (411 gram) kipbouillon met verlaagd natriumgehalte; PLANTAARDIG VULLEN:; Een schaal met een inhoud van 3/8 liter met in plakjes gesneden rijpe olijven; Een kop met een inhoud van 190 ml met versnipperde Colby-kaas; Een kop met een inhoud van 190 ml met versnipperde Colby-kaas

Ik hou van tamales, maar ik hou er niet van om dagen te maken om ze te maken, dus ik heb een simpel en heerlijk recept voor de tamale gemaakt. Als je mijn smaakvolle tamales proeft, zul je verrast zijn hoe geweldig ze echt zijn! -Donna Wilkinson, Lakeside, Californië

Ingrediënten

Bereiding

Meng in een grote kom de masa-harina, bouillon, salsa, olie, maïs, uien, Sazón-kruiden en zout; klop tot goed gemengd. Bekleed en bewaar de hele nacht.
Plaats maïspotten in een grote kom; bedekken met koud water en weken gedurende ten minste 2 uur.
Bak intussen, in een grote koekenpan, de ui in olie tot ze gaar is; voeg de chipotle peper, knoflook, oregano en komijn toe; bak 1 minuut langer.Voeg kip en bouillon toe.Breng aan de kook. Verminder hitte; Laat het 15-20 minuten sudderen of tot het is verdampt, af en toe roeren.
Voor plantaardige tamales, giet de maiskolven af en dep ze droog. Plaats een maïsschil op een werkoppervlak met het smalle uiteinde van u af wijzend. Plaats een beker met een inhoud van 60 ml die deeg bevat meer dan de helft van de schil het dichtst bij u, het deeg uitspreidend binnen 1 van randen. Krullen olijven en kazen in het midden.
Til een lange zijde op, vouw het omhulsel over de vulling zodat de randen samenkomen, inclusief het omhulsel van de schil. Vouw de uiteinden van de schil over tamale; binden met maiskoekstroken. Herhaal 11 keer.Voor tamales van kippen, gebruik een kopje met een inhoud van 60 ml met deeg op elke maïsschil en een kopje met een inhoud van 60 ml met kippenmengsel. Herhaal 11 keer, vouw en bind elk Tamale.
Bekleed een grote stoommand met vier maiskoekjes. Plaats de mand in een Nederlandse oven boven 1 in. Water; plaats de helft van de tamales rechtop in de mand.
Bedek tamales met vier maiskoekjes. Aan de kook brengen; dek af en stoom in batches gedurende 50-60 minuten of tot het deeg van de schil afschilfert, warm water toevoegt om te pannen als dat nodig is en de maïspotjes in de pan vervangt. Verwijder de bolsters voor het eten.