Stevige tomaat-olijf penne

Name: stevige tomaat-olijf penne
Cook time: 25 min
Total time: 75 min
Ingredients: 2 grote uien, gehakt; 6 eetlepels olijfolie; 3 knoflookteentjes, gehakt; 1,3 kilo pruimtomaten, zonder zaadjes en fijngesneden (ongeveer 10 tomaten); 1/4 liter groente- of kippenbouillon; 1 eetlepel gedroogde basilicum; 1/4 theelepel peper; 1/2 theelepel zout; 1/4 theelepel peper; 1 pakje (454 gram) ongekookte penne pasta; Een kopje met een inhoud van 80 ml met geraspte Parmezaanse kaas; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met ontpit gemaakte Griekse olijven; Een kopje met een inhoud van 80 ml met geraspte Parmezaanse kaas

Wie heeft er vlees nodig als je een pastaschotel vol zit met tomaten, olijven en Havarti-kaas? Ik verzamel het vaak van tevoren en bak de volgende dag, voeg een paar minuten aan de kooktijd toe. - Jacqueline Frank, Green Bay, Wisconsin

Ingrediënten

Bereiding

In een Nederlandse oven op middelhoog vuur bak jeuien in olie tot ze gaar zijn. Voeg knoflook toe; kook 1 minuut langer. Roer in tomaten, bouillon, basilicum, pepervlokken, zout en peper. Aan de kook.De hitte verminderen; dek af en laat 25-30 minuten sudderen of tot de saus iets dikker is.
Kook intussen penne volgens de aanwijzingen op de verpakking; uitlekken.
Verwarm de oven voor op 375 ° C. Stir Havarti-kaas, olijven en gekookte pen in de saus. Overdracht naar een ingevette 13x9-in.bakschotel; bestrooi met Parmezaanse kaas.
Bedek en bak 20 minuten. Ontdekken; bak 5 minuten langer of tot kaas is gesmolten.