Appelboterdoughnuts

Name: appelboterdoughnuts
Cook time: 5 min
Total time: 50 min
Ingredients: Een kop met een inhoud van 60 ml die boter bevat, in blokjes; Een schaal met een inhoud van 3/5 liter die suiker voor suikerbakkers bevat; 2 grote eieren; 1/2 theelepel vanille-extract; Een kom met een inhoud van 1,125 liter met meel voor alle doeleinden; 2 theelepels bakpoeder; 1 theelepel bakpoeder; 1 theelepel zout; 1/2 theelepel gemalen kaneel; 1/2 theelepel nootmuskaat; Een kop met een inhoud van 60 ml die verdampte melk bevat; 1 eetlepel citroensap; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met appelboter; Olie voor frituren met frituurvet; BROWNED BUTTER ICING:; Een kop met een inhoud van 60 ml die boter bevat, in blokjes; Een schaal met een inhoud van 3/5 liter die suiker voor suikerbakkers bevat; Een kop met een inhoud van 60 ml die verdampte melk bevat; 1/2 theelepel vanille-extract

Ingrediënten

Bereiding

Klop in een grote kom boter en suiker tot kruimelig, ongeveer 2 minuten. Voeg eieren toe, één voor één, goed kloppen na elke toevoeging. Beans in vanille.
Meng de bloem, bakpoeder, bakpoeder, zout, kaneel en nootmuskaat. Meng de melk en het citroensap; laat 1 minuut staan. Roer in appelboter. Meng het bloemmengsel afwisselend met het afgeroomde mengsel met het appelbotermengsel en klop goed na elke toevoeging. Bedek en koel gedurende minstens 2 uur.
Draai op een licht met bloem bestoven oppervlak; kneed 5-6 keer. Rol tot een dikte van 0,25 inch. Snijd de draad af met een meelopende 2,5-inchsnijmachine.
In een elektrische koekenpan of frituurpan, verwarm olie tot 375 °. Fijne donuts, een paar tegelijk, tot ze goudbruin zijn aan beide kanten. Afgedraineerd op papieren handdoeken.
In een kleine, zware pan, kook je de boter op matig vuur tot ze goudbruin is, ongeveer 5 minuten. Giet in een kleine kom; sla in de suiker, melk en vanille van de banketbakker. Vorst donuts.