Appelbrood met een streusel topping

Name: appelbrood met een streusel topping
Cook time: 35 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 8
Ingredients: Een kop met een inhoud van 130 ml die melk bevat, verwarmd tot lauw; Een kop met een inhoud van 60 ml die suiker bevat; 1 (7 gram) pakket actieve droge gist; Een kopje met een inhoud van 80 ml met bloem voor alle doeleinden; Een kop met een inhoud van 60 ml die suiker bevat; 1/2 theelepel zout; 1 groot ei; 60 liter ongezouten boter, koud, in kleine stukjes gesneden; 1 eetlepel crème; 1 groot ei; 1/4 theelepel gemalen kaneel; Een kop met een inhoud van 60 ml die suiker bevat; Een kopje met een inhoud van 80 ml met bloem voor alle doeleinden; 1/4 theelepel gemalen kaneel; 60 liter ongezouten boter, koud, in kleine stukjes gesneden; 3 granny smith appels, geschild en in blokjes gesneden

Maak en deel dit Apple Bread met een recept van Streusel Topping uit.

Ingrediënten

Bereiding

In de kom van uw elektrische mixer, meng de lauwe melk, 1 eetlepel witte suiker en de gist. Laat dit mengsel 5-10 minuten staan of tot de gist schuimend is.
Voeg op dit punt de bloem, de resterende 3 eetlepels witte suiker en het zout toe en klop tot gecombineerd.
Voeg 1 ei toe en kneed het deeg een paar minuten.
Voeg, terwijl de mixer loopt, geleidelijk kleine stukjes van de verzachte boter toe, blijf het deeg ongeveer 5 tot 7 minuten kneden of tot het deeg zacht en zijdeachtig aanvoelt.
Plaats het deeg in een beboterde kom, bedek het met plastic folie of een schone handdoek en laat het op een warme plaats rijzen tot het verdubbeld is.
Zodra het in grootte is verdubbeld, prikt u het deeg naar beneden en rolt of drukt u op een licht met bloem bestrooid oppervlak in een rechthoek van 33 x 23 centimeter.
Overdracht naar een beboterde of perkament beklede bakplaat.
Klop in een kleine kom de room, 1 ei en kaneel voor de eierwas.
Borstel met een pasteiborstel het oppervlak van het deeg lichtjes met de eierwas. Bedek het deeg en laat het rijzen tot het verdubbeld is.
Terwijl het deeg stijgt, maakt u de streusel-topping. Meng in een kleine kom ¼ kopje suiker, 80 liter bloem en ¼ theelepel kaneel.
Met een deegblender of met uw vingertoppen snijdt u in 60 liter boter tot het mengsel klonterig is.Zet opzij.
Verwarm de oven voor op 170 graden
Als het deeg in omvang is verdubbeld, borstel je het oppervlak nog een beetje met het eierwasser. Leg de blokjes appel op het deeg en bestrooi het met de streusel topping.
Bak ongeveer 35 minuten of tot het mooi bruin en gaar is.
Haal uit de oven en plaats op een rooster.
Serveer warm of op kamertemperatuur.