Appelcheddaraardappelsoep

In grote pan, olie verhitten. Voeg appels, aardappel, selderij, ui en tijm toe. Bak 10 minuten.

Roer de wijn erdoor en laat 2 minuten sudderen; bouillon toevoegen en ongeveer 40-45 minuten laten sudderen of tot alles zacht is.

Gebruik een blender of keukenmachine, pureer het soepmengsel, maar laat een klein beetje klonterig.Terug naar de steelpan.

Over zeer laag vuur, kaas en room toevoegen.

In een kleine kom melk en meel samenkloppen; voeg toe aan de soep en roer. Voeg nootmuskaat en peper toe. Kook het net totdat het erdoorheen is verwarmd - niet aan de kook brengen of de kaas schiften.

Dienen.