Appelcrème varkenshaas

Name: appelcrème varkenshaas
Cook time: 60 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4
Ingredients: 400 gram varkenshaas; 6 eetlepels half en half; 2 eetlepels cream sherry; 1 theelepel Dijon-mosterd; 1/2 theelepel mierikswortel bereid; 2 eetlepels boter of 2 eetlepels margarine; 1 grote ui, in dunne plakjes gesneden; 3 appels, klokhuis en dun gesneden (Golden Delicious, Fuji of Melrose voorkeur); zout (naar smaak); zwarte peper (naar smaak)

Maak en deel dit Apple Cream Pork Tenderloin recept van.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 375 F.
Leg het vlees in een ondiepe braadpan.
Meng in een mengkom de helft en de helft, sherry, Dijon-mosterd en mierikswortel; borstel de helft van dit mengsel over het varken.
Bak het varkensvlees, onbedekt, rijg met het resterende roommengsel, totdat het varkensvlees naar wens wordt bereid (tot 45 minuten voor 155-160).
Smelt ondertussen boter in een koekenpan; uien en appels toevoegen; bak zacht tot ongeveer 15 minuten.
Leg het vlees op de schotel en houd het warm.
Giet de pan en de overgebleven room/bak in de koekenpan met de uien, breng aan de kook en breng op smaak met zout en peper.
Serveer saus met gesneden varkensvlees bij het serveren.