Appelgebakken rijst

Name: appelgebakken rijst
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Ingredients: 170 gram garnalen - geschild, geaderd en in centimeter gesneden; 2,5 cm zout en gemalen zwarte peper naar smaak; 1 theelepel maizena; 1 eetlepel plantaardige olie, of meer als dat nodig is; 1 theelepel gehakte knoflook; 1 ei, geslagen; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met in blokjes gesneden champignons; Een kopje met een inhoud van 190 ml met ingevroren gemengde groenten; 1 appel - geschild, klokhuis en in blokjes gesneden; 2 eetlepels rozijnen; 1 theelepel kerriepoeder; 1 eetlepel lichte sojasaus; Een schaal met een inhoud van 1/2 liter die 's nachts gestoomde witte rijst bevat; 1 groene ui, in blokjes gesneden

Een variatie van gefrituurde rijst die de zoetheid van appel en rozijnen combineert met de pittigheid van curry.

Ingrediënten

Bereiding

Meng garnalen, zout en peper samen in een kom; roer in maizena.
Verhit olie in een wok op middelhoog vuur; voeg garnalenmengsel toe.Kook tot lichtbruin, ongeveer 5 minuten. Overdracht naar een plaat.
Roer de knoflook door de wok; kook tot het geurig is, ongeveer 1 minuut. Voeg het ei toe; kook en roer tot roerei, ongeveer 3 minuten. Meng in champignons; kook en roer tot het zacht is, ongeveer 5 minuten.
Roer gemengde groenten door de wok; kook tot het zacht is, 3 tot 5 minuten. Meng in appel en rozijnen; voeg curry poeder toe.Kook en roer tot het geurig is, ongeveer 3 minuten.
Meng rijst in de wok; breng op smaak met sojasaus, zout en peper. Kook en roer tot de rijst is opgewarmd, 3 tot 5 minuten. Voeg garnalen en groene ui toe; kook en roer tot het is opgewarmd, 2 tot 4 minuten.