Appelgeglaceerde varkenslende

Name: appelgeglaceerde varkenslende
Cook time: 60 min
Total time: 70 min
Ingredients: 1-1/8 theelepeltjes zout, verdeeld; 1/4 theelepel plus 1/8 theelepel peper, verdeeld; 1 vleesrollade zonder been (ongeveer 1,3 kilogram); 1 pot (340 gram) appelgelei; 4 theelepels Dijon-mosterd; 3 theelepels citroensap, verdeeld

Een indrukwekkend hoofdgerecht voor elke speciale gelegenheid, dit sappige varkensgebraad heeft een zoete, pittige smaak. "Ik vond dit eenvoudige recept in een kookboek van de kerk", meldt Jean Graf-Joyce uit Albany, Oregon. "Vrienden vragen erom."

Ingrediënten

Bereiding

Wrijf 1 theelepel zout en 0,25 theelepel peper over het gebraad. Plaats op een rek in een ondiepe braadpan. Bakken, onbedekt, op 350 ° gedurende 30 minuten
Laat ondertussen, in een kleine steelpan, gelei smelten op laag vuur. Klop de mosterd en 1 theelepel citroensap erdoor. Borstel licht braden met gelei-mengsel.
Bak 30-40 minuten langer of tot een thermometer 145 ° leest, rijg eens met het geleimengsel. Laat het vlees 10 minuten roosteren voordat je het snijdt.
Roer druppels in de pan om gebruinde stukjes los te maken. Giet in een maatbeker; Laat het achtergebleven gelei-mengsel, citroensap, zout en peper in druppels lopen; warmte door. Bewaar met het gebraad.