Appelmoes donuts / donuts

Klop 1/3 liter bloem en de resterende ingrediënten (behalve olie en kaneel/suikermengsel) met een elektrische mixer op lage snelheid, totdat ze net zijn gemengd.

Roer de resterende bloem erdoor en klop op een gemiddelde snelheid gedurende nog eens 2 minuten.

Bedek het deeg en laat het ongeveer 1 uur in de koelkast staan ​​(het deeg moet na koeling stug zijn).

Verwarm 5 tot 7,66 centimeter plantaardige olie in een friteuse of zware (3 liter) steelpan tot 375 ° F (gebruik voor perfecte donuts een themometer).

Verdeel het deeg doormidden en rol elk helft op een goed bebloemde deegplank tot een dikte van 0,375 ". Snij met een goed gebladerde doughnutsnijder, of gebruik een A-kom met een inhoud van 3/4 liter en een schoon deksel van de popfles voor centrum.

Schuif gesneden donuts voorzichtig in hete olie, met behulp van een brede spatel. Bak 2 of 3 donuts per keer, om het vochtgehalte van de olie niet te veel te verlagen. Bak 1 tot 1,5 minuut aan elke kant of tot ze goudbruin zijn.

Verwijder voorzichtig van de olie (prik niet) en laat ze uitlekken op papertowels.

Indien gewenst, bestrooi met kaneel/suikermengsel terwijl het nog heet is.