"lite" tortilla's

Name: "lite" tortilla's
Cook time: 15 min
Total time: 50 min
Yield: 0
Ingredients: Een kom met een inhoud van 9/10 liter met ongebleekte bloem; 1 1/2 theelepels zout; 1 theelepel bakpoeder; 80 liter olijfolie; 1/4 liter zeer warm water

Ik hou van dit recept voor tortilla's omdat de olijfolie veel lichter is (reden voor de naam) dan de gebruikelijke vetten die worden gebruikt om ze te maken.Ik kreeg het recept van een vrouw in een douche (of iets heel dichtbij ... LOL ).

Ingrediënten

Bereiding

Meng in een grote kom bloem en bakpoeder.
Meng in een tweekops maatbeker 1/4 liter water en zout.
Voeg 80 liter olijfolie toe.
Giet water en olijfolie ineens in het bloemmengsel en meng het snel met een lepel of je hand.
Als het deeg samenkomt, kneed het dan totdat het deeg glad is.
Als je deeg te plakkerig is voeg je meer bloem 1 eetlepel per keer toe tot het niet meer kleverig is.
Verdeel in 12-16 gelijke stukken en laat het 30 minuten rusten.
Rol de deegballen uit tot een cirkel van 170 centimeter voor 41 stukjes en cirkel van 226 centimeter voor 12 stukjes op een met bloem bestrooid oppervlak.
Verhit een ijzeren koekenpan op middelhoog vuur en plaats een voor een tortilla in de niet ingevette koekepan.
De tortilla zal overal bubbels vormen.
ALS ze groter worden dan een kwart knal ze.
Wanneer de vlekken lichtbruin zijn, draai je om naar de bruine kant.
Verwijderen naar een overdekte schaal.
Notities: Ze maken ronde tortilla-warmers zoals schuimkoelers die meestal minder dan $ 3 zijn, maar elk bedekt gerecht zal het doen.
Misschien heb je meer meel nodig dan normaal aan je oppervlak, omdat deze tortilla's iets zachter zijn, waardoor ze gemakkelijker te rollen zijn maar ook plakkerig als je niet genoeg bloem gebruikt.
Ik plaats een keukenrol of doek op de bodem van de warmer voordat ik de tortilla's toevoeg om te voorkomen dat de bodem doorweekt raakt.
Als je van de donzige tortilla's houdt zoals op een muchaco of gordita (sp?) Aan kettingrestaurants, kun je hier bakpoeder aan toevoegen en de cirkels iets kleiner maken.
Ze kunnen ook diep gegrild worden in tacoschelpvormen nadat ze gegrild zijn.