Appelmoes spice cake

Appelmoes en havermout vervolmaken deze hartverwarmende klassieker.

Verwarm de oven voor op 170 graden (175 graden Celsius). Meng de haver met kokend water en laat 20 minuten staan. Vet en bloem een vierkant stuk van 23 centimeter. Schik in een middelgrote kom bloem, bakpoeder, kaneel en nootmuskaat samen en zet opzij .
Meng in een grote kom havermout, olie en appelmoes. Voeg eieren, suiker en bruine suiker toe en meng goed. Voeg het bloemmengsel toe en meng goed. Breng tot slot de rozijnen en noten samen. Giet in de vierkante pan van 23 centimeter.
Bak gedurende 35 minuten op 170 graden (175 C), of tot een tandenstoker in de cake is gestoken, er schoon uitkomt.