Appelpannenkoeken met boter met citroenkruiden

Name: appelpannenkoeken met boter met citroenkruiden
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 0
Ingredients: Een kom met een inhoud van 1/4 liter met zelfrijzend bakmeel; Een kom met een inhoud van 3/8 liter die karnemelk bevat; 1 ei, licht geslagen; 100 g boter, verzacht; 1 middelgrote appel, geschild, geboord en in dunne plakjes gesneden (gebruik een appel die eerder zoet is dan scherp); 100 g boter, verzacht; 2 theelepels gemengde specerijen; 2 theelepels fijn geraspte verse citroenschil; verse aardbeien of andere bessen

Een heerlijke manier om pannenkoeken te serveren. De plakjes appel in de pannenkoeken maken het gerecht best knap. Het recept is ontworpen om ongeveer 10 kleine pannenkoeken ongeveer 3 cm breed te maken. Uit het tijdschrift 'Australian Good Taste'.

Ingrediënten

Bereiding

VOOR DE PANNEKOEKEN.
Zeef de bloem in een grote kom en maak een put in het midden.
Klop de karnemelk en het ei samen in een kruik.
Giet het karnemelkmengsel langzaam in het meel en klop goed om een glad beslag te maken.
Vet een antiaanbakpan in met wat van de boter en verwarm tot de boter schuimt.
Giet voorzichtig 80 liter beslag in de pan en het bovenste beslag met appelschijfjes.
Afhankelijk van de grootte van je pan kun je er twee of drie tegelijk koken.
Bak pannenkoeken gedurende ongeveer 1 minuut, er verschijnen bubbels bovenaan en de onderkant moet goudkleurig zijn.
Draai de pannenkoek en bak nog een minuut of twee tot de tweede kant goudbruin is.
Herhaal met het resterende beslag en appelschijfjes, invriesblik voor elke batch.
VOOR DE GEKRUIDE CITROENBOTER.
Meng alle ingrediants in een kleine kom en meng goed.
SERVEREN.
Leg 2 of 3 warme pannenkoeken in een stapel, bedek met de gearomatiseerde boter en de verse bessen.