Appelpeer cranberry knapperig

Verwarm de oven voor op 350.

Pel, kern en snijd de peren en appels in grote stukken. Als je Bosc Pears of Macoun-appels niet kunt vinden, gebruik dan peren of appels die smaakvol zijn en goed blijven staan ​​tijdens het bakken. In dit recept werkt GEEN fruit niet. Plaats het fruit in een grote kom en voeg de schillen, sappen, suiker, bloem, kaneel en nootmuskaat toe. Vouw voorzichtig verse veenbessen in (ingevroren als vriesschotel voor later bakken). Giet in een ovale ovenschaal van 9 x 12 x 2 ( Ik gebruikte een braadpan van 9 x 13 x 2 en dat was prima. Het ovaal ziet er misschien mooier uit op de tafel).

Voor de topping: combineer de bloem, suikers, zout, havermout en boter in de kom van een elektrische mixer uitgerust met de paddle-opzet. Meng op lage snelheid gedurende 1 minuut, totdat het mengsel in grote verkruimelingen is. Pronk gelijkmatig over het fruit , volledig bedekkend. Op dit punt voor het invriezen, kunt u de bovenkant strak afplakken met plasticfolie en dan de hele schaal driedubbel omwikkelen met aluminiumfolie voor zwaar gebruik. Neem een ​​kwartzodiplap en vouw uw receptpapier op, schrijf het erop en plak het aan de buitenkant van het gerecht en leg het in de vriezer.

Als u onmiddellijk wilt bakken, plaatst u het gerecht op een bladpan en bak het gedurende 55 minuten tot 1 uur, totdat de bovenkant bruin is en het fruit bubbelt. Houd het warm.

Als u uit de vriezer komt, haal dan uit de vriezer en laat hem inwikkelen. Laat hem volledig ontdooien. Omwikkel en bak zoals hierboven aangegeven. Kan een extra 5-10 minuten nodig hebben. Houd het in de gaten. Laat de bovenkant niet te bruin worden.

Serveer warm met ijs, slagroom of een mooie karamelsaus.