Appelrozentaartjes

Name: appelrozentaartjes
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 0
Ingredients: 100 g gemalen amandelen; 50 g haver, glutenvrij; 60 ml kokosolie; 1 ei; 1 theelepel vanille-extract; 1 theelepel honing; 200 g aardbeien; 6 rode appels, klokhuis en fijn gesneden; 1 eetlepel kaneel; 1 citroensap

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 160C/320anddeg; F.
Meng alle ingrediënten voor het deeg in een grote kom en meng goed, en zet opzij.
Hak en ontdoe de aardbeien en voeg het toe aan een blender, meng tot een gladde massa.
Vet 2,5 liter blik in met kokosolie en druk het deegmengsel erin. Druk het mengsel op de bodem van elk blik en vervolgens op de zijkanten. Het deeg moet ongeveer 0,25 cm dik zijn.
Bak gedurende 20 minuten.
Terwijl het deeg aan het bakken is, plaats je de gehakte appelschijfjes in een kom met koud water en voeg je het citroensap en de magnetron toe gedurende 3 minuten.
Laat de appels een paar minuten in het warme water staan (tot ze zacht zijn), laat ze uitlekken en strooi de kaneel erover.
Haal het deeg uit de oven en laat het afkoelen.
Eenmaal afgekoeld: plaats een eetlepel aardbeipuree op de bodem van elke taart en plaats de appelschijfjes voorzichtig op de bovenkant. Begin aan de randen van de taart en werk je een weg naar rozen.
Plaats terug in de oven gedurende 30 minuten.
Serveer en geniet ervan! :).