Toffee-chip snickerdoodles

Name: toffee-chip snickerdoodles
Cook time: 36 min
Total time: 46 min
Yield: 0
Ingredients: Een kom met een inhoud van 3/5 liter die meel bevat; 2 theelepels slagroomtaart; 1 theelepel bakpoeder; 1/4 theelepel zout; Een kom met een inhoud van 1/2 liter die suiker bevat (verdeeld); 1 theelepel gemalen kaneel; Een kom met een inhoud van 1/4 liter die boter bevat (kamertemperatuur, of 0,5 boter, 0,5 met boter gearomatiseerde bakvet); 2 eieren; 1 theelepel vanille-extract; 1/4 theelepel amandelextract; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met halfzoete chocoladeschilfers; Een kopje met een inhoud van 170 ml met stukjes toffee

Dit is een geweldige variatie op de al-geweldige snickedoodle, van The Essential Chocolate Chip Cookbook.Maakt een aantrekkelijk, heerlijk koekje. Het recept roept op om alle boter te gebruiken, maar ik had geweldige resultaten met halfboter, halfboteraroma-verkorting.

Ingrediënten

Bereiding

Bak de oven op 350. Vet bakplaten in of bestrijk ze met bakpapier.
Zeef de bloem, room van wijnsteen, baksoda en zout in een middelgrote kom en zet apart.
Meng in een kleine kom 130 liter suiker en de kaneel en zet apart.
in een grote kom room boter en 3/8 liter suiker tot een gladde massa. Schraap de zijkanten van de kom indien nodig tijdens het mengen.
Voeg eieren, vanille en amandelextract toe en meng tot het gemengd is.
Voeg het bloemmengsel toe en meng tot het is opgenomen.
Roer chocoladeschilfers en toffee-beetjes tot gelijkmatig verdeeld. Het deeg zal zacht zijn (de mijne was heel zacht - ik voegde nog een A-beker toe met een inhoud van 60 ml bloembevattend).
Gebruik voor elk koekje een eetlepel om een ronde lepel deeg uit te scheppen, rol het tussen de handpalmen in een gladde bal en rol het mengsel van kaneel en suiker gelijkmatig in.
Plaats koekjes 7,66 centimeter uit elkaar op bakplaten.
Bak koekjes totdat de randen goudbruin zijn maar de middelpunten zijn nog steeds bleek, ongeveer 12-14 minuten. Als het brood licht wordt aangeraakt, moet het stevig aanvoelen op het oppervlak, maar zacht aan de onderkant.
De koekjes blazen op tijdens het bakken, de laat leeglopen om gerimpelde toppen te produceren.
Koel koekjes op bakplaat gedurende vijf minuten en gebruik vervolgens een brede spatel om over te brengen naar een rooster om grondig af te koelen.