Appelstrui van München

Name: appelstrui van München
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 1 large strudel, 6-8
Ingredients: Een kom met een inhoud van 3/8 liter die meel bevat; 2 eieren; 2,5 centimeter zout; 2 eetlepels olie; 130 liter water; 3 -4 scherpe appelen, zeer dun gesneden met een groentesnijder; 1 citroen, sap van; 142 gram rozijnen, gedrenkt in rum; 5 eetlepels rum; 4 eetlepels boter, gesmolten; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met zure room; banketbakkerssuiker; kaneel; nootmuskaat; Een kom met een inhoud van 1/4 liter die melk bevat; Een kom met een inhoud van 1/4 liter die zware room bevat; banketbakkerssuiker

In tegenstelling tot de beroemde Weense stijl is het familielid uit München een sappige aangelegenheid en wordt het bereid in een bakpan. Mijn man komt uit München en is dol op deze lekkere traktatie, het is van een kookboek dat in Beieren is gekocht en dat de metingen omzet in Engelse eenheden, " Bavarian Cooking "samengesteld door Olli Leeb. In de toekomst kan ik het proberen met toegevoegde noten, ik denk dat het heel flexibel is.recipe. Het boek vermeldt ook het splitsen in twee kleinere Strudel en het invriezen van 1, of het verdubbelen van het recept en het maken en invriezen van verschillende.

Ingrediënten

Bereiding

Strudel Deeg.
Bloem op een schoon, droog werkoppervlak zeven. Maak een put in het midden.Breek de eieren in de put, voeg het zout, olie en water toe en meng alles met de bloem, werk naar buiten vanuit het midden. Kneed het deeg tot het wordt glad en zijdeachtig. (Op dit punt heb ik het in mijn Kitchenaid met deeghaak gedaan omdat het niet zijdeachtig werd met de hand, gewoon heel erg plakkerig).
Laat het rusten gedurende 0,5 uur bedekt met een warme pan.
Rol uit op een met bloem bestoven doek en "trek uit" naar de gewenste dikte (erg dun). Ik deed meerdere rolletjes met deegroller terwijl ik het scheurde met mijn vingers en ik gebruikte veel bloem omdat het een erg kleverig deeg is .
Appeltaart.
Strudeldeeg bereiden en zeer dun op met bloem bestoven doek uitgerold.
Geniet van je rozijnen in de rum.
Verwarm de oven voor op 470 *.
Pel, Kern en plak appels heel dun met een groentesnijder, bestrooi met citroensap om verkleuring te voorkomen.
Borstel het uitgetrokken strudeldeeg met de warme gesmolten boter.
Dep de zure room eruit en smeer het in een gladde laag over de boter.
Verspreid de appelplakken over het deeg in een gelijkmatige laag (de mijne was een paar lagen appelschijfjes dik op sommige plaatsen, ik had veel appels) en stopte ongeveer een centimeter van de randen.
Bestrooi met rum gedrenkte rozijnen (gooi overtollige rum weg).
Bestrooi met suiker en kruiden naar smaak; Ik heb een paar vuisten suiker gemaakt.
Vouw de randen van het deeg in en rol de strudel met behulp van de doek losjes op.
Schuif de strudel in een goed beboterde ovenschaal.
Breng melk en room aan de kook met een beetje ingesmeerde kaneel, giet dit over de strudel in de ovenschaal.
Bak @ 470 * gedurende 15 minuten, verminder het vuur tot 420 * Bak nog eens 30-40 minuten.
Snijd in porties voor het serveren en besprenkel met gezeefde banketbakkerssuiker. Warm of koud bewaren.

Blogs die misschien interessant zijn

11 evidence based gezondheidsvoordelen van bananen

gezondheidsvoordelen van olijfbladextract

rabarber voeding voordelen en meer

olijfolie voor huidverlichting

19 desserts waarvan u niet zult geloven dat ze eigenlijk gezond zijn

Ik vond het geweldig

Appelstrui van München

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies